Cultiver des pleurotes sur du marc de café

Voilà une idée ingénieuse qui devrait plaire aux amateurs de café et de bonne cuisine. Une jeune entreprise bruxelloise s’est lancée dans la production de pleurotes à partir de marc de café collecté à vélo dans divers restaurants de la capitale. Installée sur le site de Tour&Taxis, « PermaFungi » propose notamment des kits qui permettent de cultiver ses champignons sur son propre marc de café.

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