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L’agriculture urbaine comme nouvelle stratégie alimentaire

En pleine terre ou en hauteur, de plus en plus de potagers prennent racine en ville. Les légumes poussent dans la rue, au pied des immeubles, sur les balcons, les rebords de fenêtre ou les toits avec des résultats parfois surprenants. Les objectifs sont multiples: nourrir les citadins, retrouver la saveur des aliments, réduire les distances de transport ou améliorer les espaces de vie. 

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